安全・安心な商品をお届けするための衛生管理
作業者は専用のクリーンウェア（無塵服）とマスクを着用し、二重扉の中でエアーシャワーを浴び塵埃を落としてからクリーンルームに入ります。
物品の搬入も、ドアの開閉時にエアーシャワーを通し二重扉の中で受け渡します。
出入り口の床には粘着マットを敷き、靴底や装置下面の塵埃を除去します。
使用する備品も発塵しにくいものを使用し、常にクリーンな環境を保つことを心掛けています。
また、味の匠工房「遊心庵」は、HACCPの管理手法を取り入れた最先端の工場設計で、安全・安心な製品を製造しています。
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2020 Yamada Foods.