ニラとみょうがの卵とじ

材料（２人前）：みょうが３本、にら１束、凍とうふ１個、卵１～２個、酒・醤油適量

作り方
①凍とうふを湯でもどし、縦半分に切り薄く切っておく。にらは１㎝くらいの幅に切る。みょうがは縦半分に切り、千切りにする。
②①をボウルに入れ、卵と混ぜる。
③鍋にといた卵を入れて煮立ったら、酒・醤油を適量入れて味付けし、お椀に盛る。